幾乎所有的醫院里邊都配有食堂，與商業餐飲場所不同的是：醫院食堂就餐人員復雜，除了醫護人員，多為病患及其家屬。這就要求醫院食堂切實做好衛生管控，尤其是在疫情當下。醫院食堂每天都會有幾百人或者成千上萬人就餐，就餐時間比較集中，洗碗時間比較緊張，如果人工清洗的話，就會使得餐具清潔率大打折扣，而且需要大量的人工。

很多食堂洗碗間清洗餐具存在幾個問題，油漬多、清洗難、抹布臟、細菌多、浪費水、費時費力等等，這些問題困擾著洗碗間工作人員；隨著現在科技發達，更多的食堂和餐飲場所都選擇了食堂洗碗機。

合肥人和廚業研發生產的食堂洗碗機用處十分廣泛，是針對于醫院食堂、工廠食堂、單位食堂、部隊食堂、學校食堂等大型用餐集中場所適用的，只是不同的用餐人數不同則選擇不同機型，而且食堂洗碗機對于餐具不同類型、形狀、材質都兼容使用，都可以清潔干凈，這也是食堂洗碗機受歡迎的特點。

醫院食堂洗碗機的使用，不僅可以高效快速的清潔餐具，而且清潔效果潔凈率高，相較人工清潔來說，更加安全衛生。雖然初期投資大，但是綜合長久比較下，是非常節省成本的。疫情防控期間，醫院人員繁雜，安裝使用醫院食堂洗碗機，做好衛生防控，切實可行。